La production de ce miel nécessite la transhumance de nos abeilles jusque dans les forêts de Haute Saône en Franche-Comté.
Lors des années fastes, en quelques jours les acacias blanchissent comme neige et l'air embaumé annonce la future miellée…
Blond, liquide et translucide, l'arôme de ce miel rappelle de manière discrète le parfum de la fleur.
Le miel d’acacia offre la particularité de rester liquide très longtemps, ce qui en fait un ingrédient de choix aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie.
Considéré comme un très bon régulateur intestinal, en particulier pour les nourrissons et les jeunes enfants ; ce miel doux et sucré au goût acidulé est reconnu pour son action adoucissante.
